在建設一個專業的實驗室中，實(shi)驗室的(de)規(gui)劃(hua)和(he)定位，是(shi)整個(ge)實(shi)驗室建設(she)的(de)基礎和(he)靈魂。而食(shi)(shi)品理化(hua)檢(jian)(jian)驗實(shi)驗室在專業(ye)上(shang)涉及到(dao)了食(shi)(shi)品化(hua)學(xue)、物理學(xue)、微(wei)生(sheng)物學(xue)、分子生(sheng)物學(xue)和(he)食(shi)(shi)品感官品評等多個(ge)學(xue)科(ke)，在功能上(shang)又涉及到(dao)給水(shui)、排水(shui)、通風(feng)(feng)、排風(feng)(feng)、強電、弱(ruo)電、空調、消防、廢氣廢液處(chu)理、集中供氣等復雜(za)的(de)工藝技術，同時還要考慮到(dao)環(huan)保、安全(quan)、可持續(xu)性發展等諸多因(yin)素(su)，因(yin)此是(shi)一個(ge)復雜(za)的(de)系統工程(cheng)。下面我(wo)們(men)就來(lai)簡單的(de)探(tan)討下食(shi)(shi)品理化(hua)檢(jian)(jian)驗實(shi)驗室建設(she)規(gui)劃(hua)方案吧！

首先要對實驗室選址，選址一個適合建設食品理化實驗室的位置！

      1、實驗室應選(xuan)在(zai)清(qing)潔安(an)靜的地(di)方，遠(yuan)離(li)生活區、鍋(guo)爐房等交(jiao)通(tong)要道。

      2、實(shi)驗室應選在光線(xian)充足，通風良好的場所，與(yu)生產加工車(che)間有一定距離(li)。

      3、實(shi)驗(yan)(yan)室應選(xuan)擇(ze)在(zai)方便取樣與檢驗(yan)(yan)，距離(li)車間較近的(de)工作場所。

      4、實驗室估計面積在160m2左(zuo)右，估計價格(ge)在150萬(wan)元(yuan)左(zuo)右。

其次，要有一個合理的定位！

      實(shi)驗(yan)室(shi)定位(wei)(wei)是指：實(shi)驗(yan)室(shi)在(zai)國際、國內的(de)定位(wei)(wei)（要達到一個什么(me)樣的(de)水準？）；實(shi)驗(yan)室(shi)在(zai)行業（系統）內的(de)定位(wei)(wei)；實(shi)驗(yan)室(shi)在(zai)社會中的(de)定位(wei)(wei)（行使政府(fu)職能？第三方(fang)檢測？通(tong)用實(shi)驗(yan)室(shi)？）實(shi)驗(yan)室(shi)在(zai)所(suo)處地理區域的(de)定位(wei)(wei)。

      此外，還應(ying)該從(cong)理念上(shang)充分認識到專業(ye)實驗室建設是(shi)一個復雜的系(xi)統工程，是(shi)對工作環境的構建以及環境造就出的工作方式，而(er)不是(shi)儀(yi)器和家具的簡(jian)單(dan)組合。

最后，對實驗室進行布局規劃，可分為五大規劃！

      一、實驗室功能性房間規劃

      1.1  樣品前處理室

      面積：15m2，配有通風處一(yi)臺(tai)，工作臺(tai)，有獨立(li)的排風管道和下(xia)水管道。

      1.2 理化室(shi)（綜合實(shi)驗室(shi)）

      分類：無機理(li)化室、有機理(li)化室；

       面積(ji)：20m2/間；通風櫥2臺/間；并且有中(zhong)央(yang)臺、邊臺、獨立(li)于(yu)生(sheng)活用(yong)水的(de)上下水管道，便于(yu)廢水的(de)處(chu)理與集中(zhong)并設有獨立(li)的(de)通風管道。

      1.3 理化分析室

      色譜(pu)室(shi)(shi)面(mian)積20m2，配有色譜(pu)儀(yi)和光譜(pu)儀(yi)；光譜(pu)室(shi)(shi)面(mian)積15m2，配有光譜(pu)分析儀(yi)。

      1.4 高溫室(shi)

      面積(ji)15m2，配有高溫臺和三相電380V。

      1.5 天平室

      面(mian)積：10m2，配有工作臺(tai)，專用天平臺(tai)和(he)三不同標準的天平各兩臺(tai)，共六(liu)臺(tai)。

      1.6 藥品室和留樣室

      面(mian)積：15m2；配有(you)(you)樣品柜，工作臺；要求通風良好并且(qie)具(ju)有(you)(you)外(wai)排管路。

      1.7 小型儀器室

   ;   面積(ji)：15m2；配有分光光度計(ji)，顯(xian)微鏡等小(xiao)型儀器，工作臺。

      1.8 辦公室

      面積：20m2，配(pei)有辦公桌，采光要(yao)好。實驗(yan)室與儀(yi)器(qi)室、準(zhun)備室等配(pei)套房間(jian)，要(yao)連(lian)在一起(qi)，處于(yu)同一樓層，便于(yu)管(guan)理教學。儀(yi)器(qi)室與實驗(yan)室宜設門(men)相(xiang)同，以(yi)便于(yu)儀(yi)器(qi)的運(yun)輸。

      二、實驗室配電規劃

      實驗室的配電系統是根據實驗室儀器設備的要求(qiu)，經過設計(ji)完成，由(you)專業人員安裝。尤(you)其(qi)要注(zhu)意的是有一些大(da)型或(huo)是精密(mi)儀器對配電要求(qiu)十分嚴格，一定要按照要求(qiu)進行配電。

      三、實驗室上下水規劃

      上水(shui)：在實(shi)驗(yan)室用房裝修前，按(an)照功能性布局圖(tu)，上水(shui)接到指(zhi)定位(wei)置(zhi)，采(cai)用PPR材料。

      下水(shui)：分成(cheng)普通廢水(shui)和實(shi)驗室廢水(shui)兩套排放管道。排水(shui)系統的管道應(ying)該(gai)耐酸堿(jian)腐(fu)蝕及有(you)機(ji)試劑(ji)對材質的溶解(jie)，所(suo)以不能(neng)采用PVC管材。

      四、實驗室通排風規劃

      通風系統分成空調系統和實驗室廢(fei)氣排(pai)(pai)出系(xi)統(tong)。空調系(xi)統(tong)起到控制實驗(yan)室(shi)(shi)(shi)的(de)(de)溫(wen)(wen)濕度(du)的(de)(de)作用，極端天氣下，應保持樣品室(shi)(shi)(shi)、氣瓶室(shi)(shi)(shi)超低溫(wen)(wen)冰箱(xiang)室(shi)(shi)(shi)、精(jing)密儀器室(shi)(shi)(shi)等(deng)(deng)對溫(wen)(wen)濕度(du)要(yao)求嚴(yan)格的(de)(de)實驗(yan)室(shi)(shi)(shi)保持24小(xiao)時恒定溫(wen)(wen)濕度(du)。廢(fei)氣排(pai)(pai)出系(xi)統(tong)主要(yao)涉及到有(you)毒有(you)害氣體的(de)(de)排(pai)(pai)出，采用集中(zhong)抽出和活性炭吸附處理(li)等(deng)(deng)方法(fa)按照國家的(de)(de)標(biao)注進(jin)行排(pai)(pai)放，有(you)效(xiao)的(de)(de)較少(shao)污染。

      五、實驗室消防系統規劃

      實驗(yan)室是(shi)一個特殊(shu)的(de)環境，所以消防系統是(shi)至關重(zhong)要的(de)。根據(ju)具體(ti)情況，采用不同(tong)的(de)消防措施來保障(zhang)實驗(yan)室消防安(an)全(quan)，并(bing)設(she)立專用消防安(an)全(quan)通道及警示標志裝置。

如何對實驗室進行三廢的處理！

      1、廢氣處理

      通過大功率(lv)風(feng)機有(you)排(pai)風(feng)管道抽到活性碳吸附塔，對(dui)有(you)害(hai)氣體進行凈(jing)化后排(pai)至室外。

      2、廢水處理

      實驗室綜合廢(fei)水(shui)處(chu)(chu)理(li)由廢(fei)水(shui)收(shou)集單(dan)(dan)(dan)(dan)元(yuan)(yuan)、廢(fei)水(shui)調節單(dan)(dan)(dan)(dan)位、廢(fei)水(shui)深度(du)處(chu)(chu)理(li)單(dan)(dan)(dan)(dan)元(yuan)(yuan)、沉降分離單(dan)(dan)(dan)(dan)元(yuan)(yuan)、過濾吸附單(dan)(dan)(dan)(dan)元(yuan)(yuan)、物(wu)理(li)處(chu)(chu)理(li)單(dan)(dan)(dan)(dan)元(yuan)(yuan)、化學反應處(chu)(chu)理(li)單(dan)(dan)(dan)(dan)元(yuan)(yuan)、生化反應處(chu)(chu)理(li)單(dan)(dan)(dan)(dan)元(yuan)(yuan)、廢(fei)水(shui)終端綜合深度(du)處(chu)(chu)理(li)單(dan)(dan)(dan)(dan)元(yuan)(yuan)構成。通過以(yi)上單(dan)(dan)(dan)(dan)元(yuan)(yuan)，使污水(shui)凈化后在排放，保護了環境。

      3、廢渣處理

      經收(shou)集(ji)集(ji)中處理后焚燒處理。